丽江胖金妹牦牛肉

丽江不仅风景优美，而且物产丰富，土特产有很多，现在，小编带您了解丽江特产，来一场视觉的盛宴。“一方水土养一方人”，丽江不仅有一片神奇的土地，还有勤劳的各族人民，也养育了牦牛这种高寒地区特有的生物，牦牛全身都是宝，更被人们亲切地誉为“高原之舟”。牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的，牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，是国际市场上稀少的高级肉类，它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者。

胖金妹牛肉干的主要原料，是云南香格里拉特产的新鲜牦牛肉。制法是将鲜肉剔除筋皮，以净肉加水煮熟后，再切成小块，加入胖金妹独家秘制的调料干炒，最后再烘干。由于制作方法考究，成品色鲜，营养丰富，即保持了牦牛肉的风味，又具有质地酥软、组织紧密、咸甜适中、香气浓郁、味道鲜美醇厚，久吃不腻等特点，且符合食品卫生要求。近年来，到丽江游玩的游客都争相购买胖金妹牦牛肉。牦牛肉干不仅是招待贵宾的上品，而且也是馈赠亲朋好友的礼物。它既便于携带，又宜于长期存放，可供家宴或旅游途中食用。

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