安心游、放心吃！把关“舌尖上的安全”，他们这样做……

安心游、放心吃！把关“舌尖上的安全”，他们这样做……

随着“五一”假期到来，丽江旅游新一轮高峰将至。大研花巷作为丽江古城最大的文旅综合体，积极配合和落实云南省关于30天假期无理由退货执行要求，同时花巷联合项目主力餐饮品牌展开“净餐馆”行动，提高项目餐饮商家的食品安全和环保意识，为来丽游客提供更加安心的用餐环境。

4月30日下午，丽江古城大研花巷“净餐馆、放心吃、安心游”启动仪式在遇见·丽江广场举行。

遇见·马帮菜、研味坊国营饭店、隔壁老王、七彩云轩等主力餐饮品牌与研花悦厨、白松黑露、索罗酒吧等新晋餐饮娱乐品牌皆在遇见·丽江广场亮相，参与了本次“净餐馆”行动。

仪式上，商户代表分享了关于配合“净餐馆”标准化管理的措施，并由新媒体协会负责人为古城联络处的对接人员进行了授牌。

记者了解到，自“丽江古城餐饮行业环境保护、‘净餐馆’暨文明诚信示范店主题实践活动”推行后，大研花巷主力餐饮商家便积极响应，把“净餐馆”的责任包保到人，全面落实“不达标就整改，不整改就停业”的要求。

“为配合丽江古城关于餐饮行业标准化管理，自‘净餐馆’行动开展以来，遇见·马帮菜按照行动要求采取了一系列的措施，其中包括明厨亮灶、菜品留样、密闭仓储、防虫防鼠、每周检查食品日期、生熟分离保管、对餐具进行一洗二清三消毒、整个餐厅每日进行三扫三消毒，加强从业人员健康管理，每年进行全面的健康检查、上班着装整洁、佩戴口罩、每日体温检测等工作，从多个方画消除食品安全隐患，保证餐厅所有食品安全，为游客提供更加安心的就餐环境。”遇见·马帮菜餐厅行政总厨谭建松告诉记者。